Мягкий сыр с белой корочкой

Без сыра с белой корочкой не обходится ни одна сырная тарелка. Бри - один из самых популярных сыров в этом семействе. Он пришел к нам с берегов Сены и Марны – района во Франции, ранее известного как Бри. Этот сыр имеет бархатистую съедобную корочку и нежнейшую текучую мякоть сливочного оттенка.

Камамбер – еще один яркий представитель семейства мягких сыров. Название сыра происходит от местности, где, по легенде, его впервые начали изготавливать: деревушки Камамбер в Нормандии, на севере Франции. Камамбер отличается насыщенным вкусом и ароматом.

Но нужно помнить, что текстура Бри и Камамбера не всегда одинаковая – у молодого сыра она более плотная, тогда как зрелый сыр может иметь мягкую и даже текучую консистенцию. Текстура также может зависеть и от температуры подачи сыра. Обычно не рекомендуется подавать сыр холодным, перед подачей он должен немного постоять при комнатной температуре, тогда его вкус и аромат раскроются лучше.

Бри в удобном порционном формате идеально подойдет для сырной тарелки.

сочетаем:

с вином

Champagne, Cru Beaujolais, Sauvignon Blanc, Syrah, Pinot Noir

с продуктами

Фрукты, мед, фисташки, темный шоколад, оливки, айва, кедровые орехи

Мягкое сочетание сливочного вкуса и тонкой, чуть желтоватой, съедобной корочки, которая со временем приобретает острые ноты.

сочетаем:

с вином

Le Sauvignon blanc, Le Rosé, Muscadet, Сhablis.

с продуктами

фрукты, орехи, мед, темный шоколад, оливки.

Petit brie – с французского «маленький бри». Этот миниатюрный сыр станет приятным дополнением к ужину, его можно подать после основного блюда как десерт, в сочетании с фруктами или шоколадом.

сочетаем:

с вином

Champagne, Cru Beaujolais, Sauvignon Blanc, Syrah, Pinot Noir

с продуктами

Фрукты, мед, фисташки, темный шоколад, оливки, айва, кедровые орехи

сочетаем:

с вином

Merlot, Pinot blanc, Pinot noir, Chardonnay.

с продуктами

Фрукты, Сухофрукты, Крекеры, Паста, Мясо и Рыба

Классический сливочный Камамбер в новом формате. Легендарный французский сыр с бархатистой белой корочкой при запекании становится еще более нежным, а вкус раскрывается с новой стороны.

сочетаем:

с вином

Merlot, Pinot blanc, Pinot noir, Chardonnay.

с продуктами

Фрукты, Крекеры, Паста, Мясо и Рыба, Овощи Гриль

Snack a la Francaise - это перекус по-французски. Сыр удобно режется на кружочки, благодаря отметкам на сыре. Подойдет и для изысканного вечера и для дневного перекуса.

сочетаем:

с вином

Champagne, Cru Beaujolais, Sauvignon Blanc, Syrah, Pinot Noir

с продуктами

Абрикосы, яблоки, ягоды, груши, кедровые орешки, айва, фисташки, оливки

сочетаем:

с вином

Le Sauvignon blanc, Le Rosé, Muscadet, Сhablis.

с продуктами

овощи, фрукты, мед, оливки, крекеры

Линго – это еще один сыр в семействе Президент, его удобная форма делает его незаменимым для сэндвичей, а также сыр хорошо подходит для запекания.

сочетаем:

с вином

Champagne, Cru Beaujolais, Sauvignon Blanc, Syrah, Pinot Noir

с продуктами

Фрукты, мед, фисташки, темный шоколад, оливки, айва, кедровые орехи

Мягкий сыр Бри President обладает нежным сливочным вкусом и покрыт белой бархатистой корочкой. Чем старше сыр, тем более текучей становится его консистенция, а вкус еще более мягким.

сочетаем:

с вином

Champagne, Cru Beaujolais, Sauvingnon Blanc, Syrah, Pinot Noir

с продуктами

Фрукты, мед, фисташки, темный шоколад, оливки, айва, кедровые орехи

сочетаем:

с вином

Le Sauvignon blanc, Le Rosé, Muscadet, Сhablis.

с продуктами

фрукты, орехи, мед, темный шоколад, оливки.