Курица запеченая с бри
Основные блюда
Средняя
6 порций
30-60 минут
Ингредиенты
- 6 филе куриной грудки
- 150 г сыра Линго
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 200 г беби-шпината
- 1/2 стакана золотистого изюма
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
- соль, свежемолотый черный перец
- оливковое масло
- Для подачи:
- 800 г зеленой спаржи
- сливочное масло
- соль
приготовление
Надрежьте каждое филе вдоль, не прорезая до конца. Раскройте филе как книгу. Посолите и поперчите.
Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте шпинат и изюм и готовьте 5 мин. под крышкой. Посолите, поперчите и добавьте сушеный тимьян, перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 °С.
Сыр Линго разрежьте на 6 длинных ломтиков.
Выложите на половинку филе начинку из шпината и накройте ломтиком сыра. Закройте второй половинкой филе и сколите шпажкой.
Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте филе со всех сторон до румяной корочки. Переложите филе на противень, накройте ломтиком сыра и поставьте в разогретую духовку. Готовьте 13 мин
- Очистите побеги спаржи овощечисткой примерно на половину высоты, отрежьте жесткие кончики. В высоком сотейник вскипятите воду и посолите (уровень воды должен быть на 5 см ниже высоты побегов). Поставьте спаржу в сотейник вертикально и варите 5–8 мин. Сразу же переложите на дуршлаг.
- Выложите куриное филе на тарелку, рядом положите спаржу и полейте растопленным сливочным маслом.