Очистите картофель, положите целиком в кастрюлю, залейте на 2/3 кипящей водой. Снова доведите до кипения, посолите.

Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, добавьте к картофелю и варите под крышкой 25–30 мин.

На всякий случай отлейте половину картофельного отвара в чашку – он поможет вам контролировать густоту пюре.

Слейте оставшуюся воду с картофеля, подсушите картофель и яблоко на слабом огне 30 сек.

Нагрейте сливки почти до кипения и полейте картофель. Растолките картофель и яблоко в гладкое пюре. Если оно слишком густое, добавьте немного отвара.

Положите в пюре Crème de camembert, тщательно перемешайте. Приправьте мускатным орехом и, если нужно, еще солью.